RESTAURANTES Y HOSPEDERÍA GRUCADO
¡Pasión por la buena carne!

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MÉXICO

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Carnitas de GRUCADO Peña de Bernal
"delicioso producto del mestizaje"

Hace casi cinco siglos, este conquistador español, organizó un banquete en Tenochtitlan, en el que se comió carne de cerdo acompañada de vino. A partir de ahí este platillo fue evolucionando y ambas culturas, tanto española como mexicana se fusionaron, dando origen a la barbacoa y a las carnitas que se les podría denominar como criollas.

Hoy en día varios estados se pelean su origen gastronómico, te invitamos a probar las carnitas de GRUCADO: ¡Son deliciosas!.



 

Al momento de preparar carnitas no se desperdicia ninguna parte del cerdo, su carne aún fresca se fríe o confita con su propia manteca, sal y hierbas en cazuelas de cobre al fuego lento y durante varias horas. Para después deleitarse con su peculiar y exquisito sabor en cada una de sus piezas como: maciza, chamorro, cuerito, buche, nana, y vísceras, que son las más populares.

Como testigos del mestizaje, están sus exquisitos condimentos y guarniciones como elcilantro, cebolla, limón, nopales preparados, rábanos, salsa, queso y guacamole, que son un complemento sin igual.

También disfruta de tortillas hechas a mano, quesos, y chicharrón, además de barbacoa de borrego.

 



 
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